चम्पावत। मशरूम उत्पादन से किसानों की आय में बढ़ोतरी होगी। ये बात षि विज्ञान केंद्र में आयोजित प्रशिक्षण शिविर में विशेषज्ञों ने कही। शिविर में किसानों को मशरूम उत्पादन की जानकारी दी गई। सोमवार को षि विज्ञान केंद्र में किसानों को मशरूम उत्पादन का प्रशिक्षण दिया गया। केंद्र के वैज्ञानिक ड़ भूपेंद्र सिंह खड़ायत ने बताया कि मशरूम को सफेद सब्जी, खूम्ब कहा जाता है। बताया कि मशरूम पोषक तत्वों, विटामिन, प्रोटीन के साथ ही औषधीय गुणों से भरपूर होता है। बताया कि शाकाहारी लोगों के लिए मशरूम प्रोटीन का बेहतर स्रोत है। सब्जी के अलावा मशरूम से सूप पाउडर, नमकीन, बिस्किट, अचार, केचअप आदि चीजें बनाई जा सकती हैं। उन्होंने बताया कि मशरूम की खेती के लिए नमी वाले स्थान बेहतर होते हैं। प्रशिक्षण में बटन मशरूम के रेडी टू फ्रूट बैग, मिनी स्प्रेयर और फफूंद नाशक भी वितरित किए गए। प्रशिक्षण में नवीन करायत, हेम पांडेय, चंद्रकांत जोशी, बसंत कुमार समेत तमाम काश्तकार मौजूद रहे।