छात्रों ने पारंपरिक व्यंजन बनाकर पाक कला का प्रदर्शन किया

श्रीनगर गढ़वाल : हेमवती नंदन बहुगुणा गढ़वाल केंद्रीय विश्वविद्यालय के चौरास परिसर स्थित इतिहास एवं पुरातत्व विभाग की ओर से पारंपरिक भोजन महोत्सव 2023 आयोजित किया गया। जिसमें विश्वविद्यालय में देश के विभिन्न राज्यों के अध्ययनरत स्नातकोत्तर एवं शोध छात्र-छात्राओं ने पारंपरिक व्यंजन बनाकर अपनी पाक कला को प्रदर्शित किया। इस दौरान व्यंजनों की खुशबू से विवि का चौरास परिसर महकता रहा।
मंगलवार को चौरास परिसर निदेशक प्रो.सीएम शर्मा, कुलसचिव प्रो. एनएस पंवार, मुख्य नियंता प्रो. भानु प्रसाद नैथानी, उप कुलसचिव डा. संजय ध्यानी व विभागाध्यक्ष प्रो. राजपाल सिंह नेगी ने महोत्सव का उद्घाटन किया। मौके पर विवि के शिक्षकों, छात्र छात्राओं और अतिथियों ने लद्दाख, केरल, उत्तराखंड, पश्चिमी बंगाल व उत्तर प्रदेश के पारंपरिक व्यजनों के स्वाद लुत्फ उठाया। आयोजन के मुख्य संयोजक प्रो. राजपाल सिंह नेगी ने बताया कि केंद्रीय विश्वविद्यालय बनने के पश्चात विवि लघु भारत का स्वरूप ले रहा है। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की एक भारत श्रेष्ठ भारत की परिकल्पना को साकार करते हुए विभाग ने अभिनव पहल की शुरूआत की है। उन्होंने कहा कि पारंपरिक भोजन उत्सव के आयोजन से विश्वविद्यलयों में अध्ययनरत व शोध छात्रों को देश के विभिन्न भागों की संस्कृति और परंपराओं को समझने का एक साझा मौका मिलता है। साथ ही उनके अंदर सहयोग और अपनत्व की भावना विकसित होती है। कार्यक्रम सचिव डॉ. सुभाष उनियाल ने कहा कि महोत्सव को मनाने का मुख्य उद्देश्य पारंपरिक भोजन का संरक्षण, संवर्धन व प्रचार प्रसार कर इसे रोजगार से जोड़ना है। साथ मोटे अनाज के उत्पादन को बढ़ावा देना है। कार्यक्रम के अंत में मुख्य संयोजक प्रो. नेगी ने अतिथियों का आभार व्यक्त करते हुए बताया कि यह महोत्सव हर वर्ष अधिक भव्यता के साथ आयोजित किया जाएगा। महोत्सव के आयोजन में डॉ. संजय ध्यानी, प्रो. वाईएस फस्र्वाण, डॉ. सुरेंद्र बिष्ट, डॉ. श्वेता वर्मा, डॉ. ज्योत्सना आदि ने योगदान दिया। (एजेंसी)